Productores y mataderos enfrentados por baja en el precio del ganado



La Federación de Asociaciones Ganaderas de Nicaragua (Faganic) se encuentra implementando una estrategia de presión contra los mataderos a fin de lograr un mejor precio por el ganado que se entrega para sacrificio.


“Ya nos bajaron, ahora nos amenazan con otra baja. Los precios en los mercados donde los mataderos venden nuestra carne se mantienen o suben ligeramente y el precio del ganado sube por las perspectivas de mejores precios en lo que resta de este año y el próximo”, explican en una nota informativa divulgada en sus cuentas oficiales.

Califican de “indignante y abusivo” esta situación y denuncian el supuesto dominio de los mataderos a través de “prácticas predatorias”.


Salvador Castillo, miembro de Faganic explicó que el bajo precio por el ganado representa una significativa pérdida para el productor puesto que en promedio por cada animal de sacrificio están perdiendo 10 córdobas por kilo en canal caliente y “ni siquiera hay una explicación a que se debe la baja”.


“Si yo tengo un animal que voy a entregar de 200 kilos, estamos hablando que al productor le están quitando 2 mil córdobas por cada animal. Osea que para una camionada de 16 animales, le están quitando al productor 32 mil córdobas mas o menos”, ejemplificó.

“En función de la cantidad de animales que se sacrifica aquí en Nicaragua, si nosotros hacemos una estimación de de aquí se sacrifican 50 mil animales, estamos hablando que para todos los productores en un mes ( con una rebaja de 10 córdonas por kilo) estamos hablando que el productor puede estar dejando de percibir casi 100 millones de córdobas y eso no contrinuye en nada a la motivación que puede tener un productor en una actividad que es el pilar de la economía nacional”, continuó diciendo.




Salvador Castillo, dirigente de Faganic

Mercado deprimido

Consultado por Fuentes Confiables, René Blandón, presidente de la Comisión Nacional Ganadera (Conagan) indicó que la situación se debe a que ha habido una disminución en el consumo de carne exportada hacia el mercado de Estados Unidos.


“Ellos (los industriales) manifiestan que el 40% de la res tuvo una baja significativa en los EEUU, que es el mejor mercado para la carne Choice, que se ocupa para hamburguesas en los EEUU. Esa carne que es el 40% de la res tuvo significativamente una baja hasta de 20 y pico de centavos por dólar en cada libra y eso viene a repercutir en el precio y en los costos de operaciones que se han incrementado”, argumentó.


René Blandón, presidente de Conagan


Apuntó que los mataderos están claros de la importancia del primer eslabón del sistema productivo nacional para las exportaciones de res de Nicaragua. Y pronosticó que vendrá otra baja.


“Cuando los precios internacionales están muy buenos ellos (los mataderos) se los trasladan sin necesidad de que nadie les diga nada, ni ninguna organización, ni ningún ganadero, ellos por su propia cuanta trasladan el precio que ellos están vendiendo”, indicó.

Descartó que sea alguna estrategia de mercado de parte de los mataderos. “Ellos no le quisieran bajar, pero baja uno y bajan todos por que la cuestión es que todos nuestros productos van al mismo mercado. Si un mercado se deprime, se deprimen todos”, apuntó.

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